1-1000 kilogrammes
$25.00
≥1001 kilogrammes
$5.00
Érythritol biologique en vrac moine fruit érythritol prix pas cher
L'érythritol, l'alcool de sucre est une sorte d'alcool de sucre à 4 carbones nouvellement développé, peut être fabriqué par fermentation de glucose, poudre cristalline blanche, avec une absorption douce et rafraîchissante, pas facile à absorber l'humidité, stabilité à haute température, stable dans une large gamme de PH , se dissolvent dans la bouche avec une légère sensation de fraîcheur, adaptées à une variété d'aliments.
Nom du produit : Poudre d'érythritol
Spécification : 99%min
Apparence : Poudre de cristal blanc
NO DE CAS: 149-32-6
Formule moléculaire: C4H10O4
MW: 122.1198
Articles | Spécifications | Articles |
Aspect | Poudre cristallisée blanche | Aspect |
Pureté(%) | 99.5-100.5 | Pureté(%) |
PH | 5-7 | PH |
Conductivité(μs/cm) | ≤20 | Conductivité(μs/cm) |
Point de fusion(°C) | 119-123 | Point de fusion(°C) |
Arsenic (ppm) | ≤2.0 | Arsenic (ppm) |
Métaux lourds Pb(ppm) | ≤1.0 | Métaux lourds Pb(ppm) |
Perte d'eau au séchage(%) | ≤0.2 | Perte d'eau au séchage(%) |
Résidu au feu(%) | ≤0.1 | Résidu au feu(%) |
Résidus non solubles (mg/kg) | ≤15 | Résidus non solubles (mg/kg) |
Ribitol(%)+Glycérol(%) | ≤0.1 | Ribitol(%)+Glycérol(%) |
Sucres réducteurs(%) | ≤0.3 | Sucres réducteurs(%) |
Numérations viables (ufc/g) | Numérations viables (ufc/g) |
1. L'érythritol peut être utilisé dans les gâteaux, les biscuits et les biscuits à un niveau allant jusqu'à 10 % pour augmenter considérablement la stabilité de cuisson et la durée de conservation.
2. L'érythritol donne aux produits de boulangerie une fraîcheur et une douceur plus longues.
Dans les produits de boulangerie, l'utilisation d'érythritol donne une pâte plus compacte et des produits plus mous.
3. Moins de formation de couleur dans les produits de boulangerie résulte de l'utilisation d'érythritol.
4.L'érythritol a un comportement de fusion différent.
5. Dans les confections, l'érythritol est non hygroscopique (n'absorbe pas l'humidité de l'air), offre une bonne brillance, des caractéristiques de rupture et des propriétés de fusion dans la bouche.
6.L'érythritol cristallise rapidement.
7. Dans certains bonbons tels que le fudge et le fondant, l'érythritol fonctionne bien avec le maltitol pour contrôler la cristallisation.
8. L'érythritol fonctionne mieux s'il est finement moulu ou en poudre, mais peut être utilisé sous sa forme cristalline ou granulée pour les bonbons durs.
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