Collagène de type II

Qu'est-ce que le collagène de poulet ?

Le collagène est dérivé des os, du cartilage et des ligaments de la plupart des viandes, y compris le bœuf, la volaille et le poisson. Cependant, tous les collagènes ne sont pas créés égaux. Les collagènes sont classés par type en fonction de leur composition moléculaire et de leur profil en acides aminés.

C'est là que le collagène de poulet diffère du collagène trouvé chez les bovins. Alors que ce dernier est riche en collagène de type 1 et de type 3, le poulet est riche en collagène de type 2.

Le collagène de type 2 est un analgésique articulaire

Le collagène de type 2 se trouve principalement dans le cartilage. Il est en partie composé des composés glucosamine ainsi que  chondroïtine. Ces deux substances ont été largement étudiées et documentées pour leurs bienfaits pour la santé du corps.

Comme vous pouvez probablement le déduire du titre, le collagène de poulet est connu pour lutter contre les douleurs articulaires. Ceci est en grande partie dû à la glucosamine et à la chondroïtine. En fait, vous avez probablement vu diverses incarnations de ces substances sous forme de supplément comme analgésique de l'arthrite.

Comment le collagène de poulet soulage-t-il les douleurs articulaires ?

La science derrière le rôle du collagène dans le soulagement des articulations est complexe et les scientifiques ne sont toujours pas complètement sûrs des mécanismes qui le sous-tendent. Cependant, une étude de l'Université de Londres pourrait nous éclairer.

On sait que les douleurs articulaires et l'arthrite sont causées par une combinaison d'inflammation et d'érosion des os et du cartilage. Une protéine nocive connue sous le nom de métalloprotéinases matricielles (MMP) crée un stress oxydatif et dégrade les enzymes qui protègent les articulations contre l'inflammation.

Les chercheurs pensent que le collagène de type 2 a une sorte d'effet positif sur les anticorps qui combattent les antigènes induisant l'inflammation.

De plus, le collagène de type 2 est également riche en acide hyaluronique, qui agit comme un lubrifiant pour les articulations. De plus, la chondroïtine fournit les éléments de base indispensables pour créer un nouveau cartilage. Il absorbe également le liquide et le transporte vers les ligaments et les tissus conjonctifs autour des articulations.

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