a des entreprises de haute technique avec 10 ans d'histoire, dédiées à la séparation, à la purification des ingrédients actifs naturels; et
R&D, production et vente d'intermédiaires pharmaceutiques. Nous produisons également des compléments alimentaires de frontière internationale tels que
poudre granulée, boissons solides, sachets de thé et comprimés, etc.
Qualité alimentaire de qualité cosmétique de protéine de blé hydrolysée supérieure
1-999 kilogrammes
$9.00
1000-11999 kilogrammes
$3.20
12000-49999 kilogrammes
$3.00
≥50000 kilogrammes
$2.80
la description
Xi'an Keolie Biotech Co.Ltd.
Présentation du produit
Protéine de blé hydrolysée
La protéine de blé hydrolysée peut également être appelée amidon de blé hydrolysé et peut être considérée comme un liquide ambré lorsqu'elle est à température ambiante. Il est naturellement dérivé du blé et possède des propriétés qui peuvent hydrater et améliorer la teneur en humidité. Les protéines de blé hydrolysées sont également classées comme oligosaccharides de blé, qui constituent une source parfaite de protéines non animales pour de nombreux produits de soins personnels tels que les shampooings et les cosmétiques.
La protéine de blé hydrolysée est également appelée phytopeptides qui sont souvent obtenus à partir de soja, de blé et de maïs.
Produit | Spécification | Produit | Spécification |
Protéine (telle quelle) (N x 6.25) : | 80.0% | Azote total : | 12.8% |
Azote aminé : | 0.5% | pH (solution à 6 %) : | 4.0 ~ 6.0 |
Humidité: | 6.0% | Teneur en cendres: | 1.2% |
Glucides totaux (calculés) : | 11.7% | Glutamine liée aux peptides : | 35% |
Glutamine libre | 1.2% | Solubilité: | 180 g / L |
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Déscription
Service d'OEM protéine de blé hydrolysée
Fonction
Fonction
Il a pour fonction d'hydrater, d'anti-oxydation et d'affiner la peau douce. Il contient des ingrédients hydratants spéciaux,
ce qui peut améliorer les rides.
ce qui peut améliorer les rides.
Application
Boulangerie
HWG ramollit la pâte et augmente son usinabilité. Il réduit l'élasticité mais augmente l'extensibilité de la pâte. La
effets du HWG les paramètres de l'alvéographe de Chopin sont les suivants :
l P/L (paramètre lié à l'élasticité) : diminution de 10~30%
l G (paramètre lié au volume) : augmentation de 3~10 % ;
Le GLUTEN DE BLÉ HYDROLYSÉ améliore votre rendement en boulangerie et panification en :
l réduction du temps de pétrissage
l faire façonner la pâte régulièrement
l inhibant le rétrécissement
HWG est particulièrement conçu pour les produits laminés comme les croissants. Le dosage moyen est d'environ 0.4% du poids de la farine. HWG
réduit les pertes de temps lors de la préparation de la pâte et augmente l'usinabilité et la cohésion de la pâte.
Recommandation
Le niveau d'ajout de HWG se situe dans une plage de 0.3 à 0.8% du poids de la farine, en fonction de sa force.
Application
HWG peut être utilisé dans les produits de boulangerie suivants : pain, croissants, viennoiseries, tourte, plum pudding, gâteau au beurre, génoise,
gâteau à la crème, quatre-quarts…
Fil d'actualité
HWG peut être utilisé comme source de protéines pour fortifier la nutrition des aliments. Du fait de son origine végétale, il est exempt de soucis de grippe aviaire,
l'ESB et d'autres préoccupations liées aux protéines animales.
Comme le gluten de blé, le HWG devrait être plutôt bas sur l'échelle du rapport d'efficacité protéique (PER) (0.7 ~ 1.0) par rapport au
valeur de caséine de référence standard (2.5). Ces valeurs reflètent une carence en acide aminé essentiel, la lysine, une caractéristique
partagé par la plupart des céréales. En effet, les protéines végétales ont en général un faible taux sur l'échelle PER en raison de faibles teneurs en un ou plusieurs
plus d'acides aminés essentiels. Les mélanges de différentes protéines végétales entraînent souvent des valeurs de PER plus élevées que l'arithmétique
moyenne des composants.
C'est le cas du gluten de blé, pauvre en lysine mais riche en méthionine et en cystine, lorsqu'il est mélangé à de la farine de soja. Riche en lysine
mais faible en méthionine, la farine de soja a une valeur PER d'environ 2.0. Le mélange de farine de soja et de gluten de blé a un résultat synergique : à
un rapport gluten de blé/protéines de farine de soja de 30:70, une valeur PER de 2.4 est atteinte. Des effets similaires sont prévisibles pour d'autres aliments
systèmes où un excès de lysine est disponible à partir de la viande, des solides du lait ou d'autres sources. HWG en combinaison avec d'autres protéines peut avoir
impact nutritionnel solide.
HWG est fortement recommandé pour l'ablactation des porcelets et autres animaux.
Sources de protéines
HWG peut être utilisé comme source de protéines pour la fermentation. En raison de son origine végétale, il est facile à fermenter. Il peut être utilisé pour équilibrer
teneur en protéines pour tout aliment nécessitant un niveau de teneur en protéines, comme la sauce soja, le lait en poudre
HWG ramollit la pâte et augmente son usinabilité. Il réduit l'élasticité mais augmente l'extensibilité de la pâte. La
effets du HWG les paramètres de l'alvéographe de Chopin sont les suivants :
l P/L (paramètre lié à l'élasticité) : diminution de 10~30%
l G (paramètre lié au volume) : augmentation de 3~10 % ;
Le GLUTEN DE BLÉ HYDROLYSÉ améliore votre rendement en boulangerie et panification en :
l réduction du temps de pétrissage
l faire façonner la pâte régulièrement
l inhibant le rétrécissement
HWG est particulièrement conçu pour les produits laminés comme les croissants. Le dosage moyen est d'environ 0.4% du poids de la farine. HWG
réduit les pertes de temps lors de la préparation de la pâte et augmente l'usinabilité et la cohésion de la pâte.
Recommandation
Le niveau d'ajout de HWG se situe dans une plage de 0.3 à 0.8% du poids de la farine, en fonction de sa force.
Application
HWG peut être utilisé dans les produits de boulangerie suivants : pain, croissants, viennoiseries, tourte, plum pudding, gâteau au beurre, génoise,
gâteau à la crème, quatre-quarts…
Fil d'actualité
HWG peut être utilisé comme source de protéines pour fortifier la nutrition des aliments. Du fait de son origine végétale, il est exempt de soucis de grippe aviaire,
l'ESB et d'autres préoccupations liées aux protéines animales.
Comme le gluten de blé, le HWG devrait être plutôt bas sur l'échelle du rapport d'efficacité protéique (PER) (0.7 ~ 1.0) par rapport au
valeur de caséine de référence standard (2.5). Ces valeurs reflètent une carence en acide aminé essentiel, la lysine, une caractéristique
partagé par la plupart des céréales. En effet, les protéines végétales ont en général un faible taux sur l'échelle PER en raison de faibles teneurs en un ou plusieurs
plus d'acides aminés essentiels. Les mélanges de différentes protéines végétales entraînent souvent des valeurs de PER plus élevées que l'arithmétique
moyenne des composants.
C'est le cas du gluten de blé, pauvre en lysine mais riche en méthionine et en cystine, lorsqu'il est mélangé à de la farine de soja. Riche en lysine
mais faible en méthionine, la farine de soja a une valeur PER d'environ 2.0. Le mélange de farine de soja et de gluten de blé a un résultat synergique : à
un rapport gluten de blé/protéines de farine de soja de 30:70, une valeur PER de 2.4 est atteinte. Des effets similaires sont prévisibles pour d'autres aliments
systèmes où un excès de lysine est disponible à partir de la viande, des solides du lait ou d'autres sources. HWG en combinaison avec d'autres protéines peut avoir
impact nutritionnel solide.
HWG est fortement recommandé pour l'ablactation des porcelets et autres animaux.
Sources de protéines
HWG peut être utilisé comme source de protéines pour la fermentation. En raison de son origine végétale, il est facile à fermenter. Il peut être utilisé pour équilibrer
teneur en protéines pour tout aliment nécessitant un niveau de teneur en protéines, comme la sauce soja, le lait en poudre
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